5a Quinta do Lagar Novo

Het wijnhuis

Al meer dan 200 jaar worden op deze vier hectare Portugese grond druiven verbouwd om heerlijke wijnen te produceren. Deze ervaring komt terug in de wijnen die van dit landgoed komen. De samengevoegde kennis heeft de wijnmaker Luís Carvallo doen besluiten om eind vorige eeuw de wijngaarden te herschikken en nieuwe stokken aan te planten. Het wijn maken is nu in handen van zijn kinderen Tiago, João en Helena. Wat moe het een genot zijn om zorg te dragen over de vlakke akkers, met de voornamelijk klei -en kalk gronden waaruit dit landgoed bestaat. Het gematigde maritieme klimaat en de zuidelijk ligging zorgen voor een mooie vroege rijping van de druivenrassen.

De wijn

Deze witte wijn uit de Lentebox is een prachtige blend van maar liefst vier druivenrassen! Elke druif wordt op een andere plek op het domein verbouwd, zodat het zich aanpast aan het terroir en de ligging ten opzichte van de zon, zodat deze druif optimaal tot zijn recht komt. De druiven groeien aan stokken van 12 tot 15 jaar oud. De fermentatie vindt plaats in Inox vaten met unieke lokale gisten, waarbij de temperatuur constant wordt gehouden op 14 ̇C. Door het terroir, de vroege rijping , constante temperatuur en unieke gisten verkrijgt deze Lagar Novo een heerlijk frisse florale smaak met een aangename zuurgraad.