Beato Bartolomeo Colline di San Giorgo Pinot Grigio
€9,95
✅ Exclusief bij VIN-d Wijn
✅ Niet lekker, geld terug
Het wijnhuis
Op Valentijnsdag 1950 besloten 121 wijnboeren uit Breganze, Fara, Sarcedo en Mason hun krachten te bundelen en richtten zij een wijncoöperatie op. Om hun initiatief kracht bij te zetten, vernoemden zij de coöperatie naar de zalige Bartolomeo di Breganze, een dertiende-eeuwse Dominicaanse broeder en bisschop van Vicenza. Na aanvankelijke scepsis sloten steeds meer telers zich aan. Daarnaast volgde in 1968 een belangrijke mijlpaal: de wijnen van Breganze kregen de DOC-status. Dit betekende een grote doorbraak op nationaal en internationaal niveau. In 1970 werd een moderne wijnmakerij met een 15 meter diepe kelder geopend, destijds een indrukwekkende prestatie. Verdere modernisering volgde in 1998.
Vandaag de dag beschikt Beato Bartolomeo Winery over geavanceerde apparatuur en ligt de focus op kwaliteit in elke stap van het productieproces. Agronomen begeleiden de leden bij druivenkeuze en teelt, met als doel optimale kwaliteit. Druiven worden zorgvuldig geanalyseerd en beloond op basis van kwaliteit.
De wijn
De druiven zijn afkomstig van de San Giorgio-heuvels iets ten noorden van Breganze in de Veneto. De ligging ten opzichte van de zon is hier ideaal, van zuidoost via pal zuid tot zuidwest. De opbrengst per hectare is ongeveer 80 hectoliter en de productie is beperkt tot ongeveer 30.000 flessen per jaar. Na soft pressing vindt fermentatie plaats op temperatuur gecontroleerde, roestvrijstalen tanks. Daarna volgt nog 2 maanden rijping ‘sur lie’, waarna de wijn nog diverse maanden rust krijgt voordat hij wordt gebotteld.
De intense neus heeft veel geel fruit en doet licht aan gist en broodkruimels denken. Hij heeft een goede structuur met minerale tinten en veel frisheid. In de smaak komen tonen van rijpe peer, appel en een subtiele hint van citrus naar voren, die zorgen voor een levendige en elegante balans. De frisse zuren geven de wijn een aangename spanning en een zuivere, lange afdronk. Deze Pinot Grigio Le Colline di San Giorgio komt het beste tot zijn recht op ongeveer 10 °C als aperitief en bij alle visgerechten. Ook heerlijk bij lichte salades, schaal- en schelpdieren of een verfijnde pasta met zeevruchten.
| Land van herkomst | |
|---|---|
| Druivensoort | Pinot Grigio |
| Terroir | Kalkrijke klei- en leemgronden |
| Kleur | Lichte strogele kleur |
| Aroma | De intense neus heeft veel geel fruit en doet licht aan gist en broodkruimels denken |
| Smaak | Tonen van rijpe peer, appel en een subtiele hint van citrus naar voren |
| Kracht | Hij heeft een goede structuur met minerale tinten en veel frisheid |
| Wat eten we erbij? | Heerlijk bij lichte salades, schaal- en schelpdieren of een verfijnde pasta met zeevruchten. |