Ciu Ciu Bacchus Rosso Piceno BIO

Het wijnhuis

De broers Walter en Massimiliano voeren het familiebedrijf uit Offida tegenwoordig aan. Opgericht in 1970 door Natalino en Anna is dit bedrijf in de Marche regio uitgegroeid tot een bloeiend wijn bedrijf. Allen wijnen worden hier biologisch en vegan geproduceerd. Dit betekent dat het bedrijf het zowel in de olijfoogst als de druiventeelt zonder kunstmest en pesticiden stelt. Daarnaast heeft het bedrijf (net als wij bij VIN-d wijn) een grote voorliefde voor autochtone druivenrassen waarbij kwaliteit voor kwantiteit gaat. Dat dit bedrijf in harmonie leeft met de geschiedenis en de grond waar het is gevestigd, blijkt ook uit de kleinschalige gebieden zoals Piceno en Falerio, Waar met respect voor de omgeving, bijna uitsluitend inheemse druivenrassen worden geteeld.

De wijn

De bedrijfsnaam “Ciù Ciù” betekent zoveel als: “drink drink” en dat kan je gerust van de wijnen zeggen die dit huis te bieden heeft. Wij hebben gekozen voor de “Bacchus”. Een heerlijke blend van Montepulciano en Sangiovese. De druiven groeien in de regio Piceno waar op glooiende hellingen op zo’n 300 tot 700 meter hoogte de ranken in de kleiachtige grond staan. Het is dan ook een uitdagende klus om alle druiven handmatig te plukken en te transporteren naar de wijnmakerij. Het sap wordt hier licht gefilterd en niet (!) geklaard. Hoe ze dat klaar spelen? Dat is het geheim van het bedrijf!