Domaine de Montredon Picpoul de Pinet

Het wijnhuis

Domaine de Montredon is een prestigieus wijnhuis in de Languedoc-regio van Zuid-Frankrijk, gespecialiseerd in de productie van Picpoul de Pinet. Het domein wordt al vijf generaties lang beheerd door de familie Alliès. Hier staan Marion Alliès en haar broer Guillaume aan het roer. Het landgoed strekt zich uit over 40 hectare, waarvan 18 hectare beplant is met de Picpoul-druif. Domaine de Montredon onderscheidt zich door zijn toewijding aan ambachtelijkheid en kwaliteit. Waarbij het hele proces van wijngaardbeheer tot wijnproductie in eigen handen ligt.

De wijngaarden profiteren van het unieke terroir, met een bodem van klei en kalksteen, en een ideaal klimaat van lange, hete zomers en milde winters. Dit zorgt voor perfect rijpe druiven en wijnen die bekend staan om hun frisse zuurgraad, minerale ondertonen en subtiele ziltheid. De wijnen van Domaine de Montredon worden internationaal gewaardeerd en passen perfect bij zeevruchten, vooral de lokale oesters uit het nabijgelegen Etang de Tau.

De wijn

Picpoul de Pinet is een verfijnde witte wijn uit de Oostelijke Languedoc, nabij het Etang de Tau in Frankrijk. De wijn wordt gemaakt van de Picpoul-druif, die bekend staat om zijn frisse en levendige karakter. De lange, hete zomers en milde winters in de regio dragen bij aan de perfecte rijping van de druiven. Terwijl de bodem van klei en kalksteen de minerale tonen in de wijn benadrukt.

In het gebied, dat wordt gedomineerd door wijncoöperaties, nemen Marion en Guillaume alle taken zelf op zich. Van het onderhouden van hun wijngaarden tot het vinificeren van de wijn. De zorg en toewijding die zij in hun werk steken, proef je terug in hun karaktervolle Picpoul de Pinet. Deze Domaine de Montredon Picpoul de Pinet is een uitstekende aanvulling bij de lokale oesters uit het Etang de Tau! De wijn heeft een bleekgele kleur en biedt delicate aroma’s van exotisch fruit en witte bloemen, met een frisse zuurgraad en een subtiele ziltheid in de afdronk. Het is knisperend, schoon en mineraal van karakter.

Bij deze Picpoul kan het zijn dat er iets wijnzuursteen in de fles achterblijft. Dit komt door de koude vergisting. Dit doet niks met de smaak, maar je hebt dus alleen een beetje residu bij uitschenken.