Les Crus Faugères Extremus

Het wijnhuis

Deze Les Crus Faugères Extremus 2020 komt uit de AOC Faugères. Deze AOC strekt zich uit over een gebied van 2000 hectare, gelegen in het hart van de driehoek “Béziers, Bédarieux, Pézenas”, en wordt omgeven door de uitlopers van de Cevennen. Het gebied staat bekend als de nobele Terres du Faugères, gelegen op de zuidelijk gerichte hellingen. Hier bevindt zich een ruig terrein met een stenige ondergrond en een uniek uitzicht op zee. Faugères kent een mediterraan klimaat, waarbij de schistbodem water en warmte vasthoudt. Deze warmte wordt ’s nachts vrijgegeven, wat de optimale rijping van de druiven bevordert. Het resultaat zijn wijnen met een ronde smaak, gekenmerkt door souplesse en tonen van mineralen, bloemen en fruit. Wanneer de wijngaarden een kleiondergrond hebben, resulteren de wijnen in een krachtiger karakter met stevigheid en een hoger alcoholpercentage.

De wijn

De Les Crus Faugères Extremus 2020 is vervaardigd uit zorgvuldig geselecteerde druiven en kenmerkt zich door een diepe robijnrode kleur en een complex aroma van bramen, kersen en kruiden. In de mond presenteert deze wijn zich vol van smaak, met elegante tannines en een langdurige afdronk. Deze prachtige, volle eetwijn, voornamelijk samengesteld uit de syrah-druif met aanvulling van carignan van oude wijnstokken, onthult geuren van rood bosfruit, bloemen en kruiden, met een licht pepertje in de neus. De volle afdronk is voorzien van de nodige tannines. Ideaal te combineren met stevige vleesgerechten of gerijpte kazen. Bij gerechten zoals rundvlees, stoofvlees, lam en pasta komt deze wijn goed tot zijn recht, en het is raadzaam de wijn voor gebruik even te laten ademen, zodat de tannines wat verzachten.