Beschrijving
Het wijnhuis
De bodega Mont Marçal Vinícola werd in 1975 opgericht door Manuel Sancho een gevierde muzikant die zijn kunstvorm heeft verlegd naar het wijnmaken. Vanuit het prachtige, uit de 14de eeuw daterende landhuis, dat is gelegen in het hart van de regio Penedès, herbergt deze bodega. Het landgoed beslaat 40 hectare eigen wijngaarden met autochtone rassen zoals Macabeo, Xarel-lo, Parellada en Tempranillo en andere perfect aangepaste rassen zoals Chardonnay, Syrah, Merlot en Cabernet Sauvignon. Om het huidige productie volume te bereiken, werkt het bedrijf ook samen met andere landgoederen in de regio Penedès. De pijlers waarop dit moderne bedrijf gestoeld is zijn: kwaliteit, vertrouwen, teamwork, veerkracht, verbeteren, ethisch verantwoordelijk & milieu.
In 2015 werd Mont Marçal onderdeel van de groep Bardinet, maar het nieuwe management slaagde erin om de oorspronkelijke filosofie van de bodega te verenigen met het enthousiasme van de nieuwe generaties om haar op alle gebieden aan te passen aan de huidige marktbehoeften. Mont Marçal produceert kwaliteitswijnen onder de bescherming van de oorsprongsbenamingen Penedès, Catalunya en Cava.
De wijn
Licht, fris niet te veel alcohol en een tinteling in de mond, zo wil iedereen wel de feestdagen door! De lichtgele kleur van deze Cava en een fijne en aanhoudende mousse kenmerken deze Cava.
De neus van de lokale druiven en een hint van groene appel en citrus combineren met heerlijk wit fruit en brioche in de mond. Deze combinatie met een lichte zoetigheid maken dit een heerlijke, lichte, maar smaakvolle bubbel!
Extra informatie
| Land van herkomst | |
|---|---|
| Jaargang | 2021 |
| Druivensoort | Macabeo, Xarel-lo en Parellada |
| Terroir | Diepe kleiachtige bodem |
| Kleur | Licht geel |
| Aroma | Groene appel, gist |
| Smaak | Fris fruit, citrus |
| Zuurgraad | Droog, met een aangename zoetigheid |
| Wat eten we erbij? | Vis, schaal en schelpdieren, lichte pasta's, maar ook heerlijk als aperitief of bij de borrel |