Phebus Malbec

Het wijnhuis

Hervé Fabre is geboren in Bordeaux en kwam in 1990 naar Argentinië. Zijn eerste insteek was om te investeren in de Argentijnse wijnmarkt. Hij kocht daarom een bijna 100 jaar oude Malbec-wijngaard en startte daar zijn bedrijf. Het wijnbedrijf Phebus combineert een moderne manier van wijn maken en het unieke terroir van Mendoza. Voor Hervé en zijn vrouw Diane is het belangrijk om het fruit uit de wijn en het terroir te laten spreken. Het gebruik van de Franse eiken vaten om de wijnen te laten rijpen is daarom alleen ondersteunend en mag nooit de boventoon gaan voeren. Inmiddels is Hervé al meerdere keren onderscheiden als excellente wijnmaker; vier jaar geleden is hij nog uitgeroepen tot wijnmaker van het jaar door de International Wine Challenge.

De wijn

Deze wijn is een heerlijke robijnrode (met een gloed van paars) wijn. Met aroma’s van veel donker fruit, waarbij ook een hint van zoethout is te herkennen. In de mond een volle en explosieve smaak. Kruidig, maar met fijne frambozen en stevige bramen in de mond. De wijn heeft een mooie rijpe en sappige afdronk. De druiven voor deze wijn komen uit de Argentijnse Mendoza regio waar de wijnstokken een gemiddelde leeftijd hebben van 15 jaar. De hoogte en de relatieve droogte laten de wijnranken hard werken om hun voeding te vinden, waardoor de druif aan kracht wint.