De Chianti Rufina heeft een lichte aardse toon, slanke structuur en fijnmazige tannines. Daarnaast subtiel rozenbottel en kersen in de geur.
Druivensoorten: Sangiovese, Canaiolo
Herkomst: Rufina, Toscane, Italië
Duurzaamheid: Geen bestrijdingsmiddelen, kunstmest
Wijngaard
Het rendement bedraagt hier slechts 45 hectoliter per hectare, van een bodem van klei, kalk en grote brokken leisteen, op maar liefst 800 meter hoogte is dit de koelste van de Chianti’s.
Vinificatie
Alleen gebruik van lokale gisten, vergisting op staal, daarna rijping op botte van 25-30 hectoliter
