Weingut Beyer Grüner Veltliner “Barrique”

De wijn

Vinificatie:
Een ondergrond van graniet, met daarboven een toplaag van löss, geeft een ideale combinatie voor een minerale voeding voor de druivenstokken en een goede concentratie in de druif. De druiven worden voor 40% groen geoogst, wat de kwaliteit ten goede komt. Deze Weingut Beyer Grüner Veltliner “Barrique” rijpt 12 maanden op Frans eikenhout en met zijn gistcellen (sur lie), voor een ronder en iets vettiger eindproduct.

Smaak en wijnspijs:
Duidelijk expressies van houtgebruik zoals gebrande noten, vanille en lichte zuiveltonen op de achtergrond. Zelfs een licht rokerig karakter is merkbaar, wat komt door het hout met lichte toasting. In de neus merk je verder nog wat exotisch fruit en peer. Deze wijn heeft daarnaast nog veel spanning van de minerale finish. In de afdronk proef je duidelijk het hout terug door de vanilletonen en noten en in de mond zacht en vullend met zachte zuren. Perfect te serveren bij vettige visgerechten en licht gevogelte.

Het wijnhuis

Weingut Beyer, waar de Grüner Veltliner “Barrique” Weinviertel vandaan komt, is een oprecht gepassioneerd familiebedrijf met oog op kwaliteit en niet op kwantiteit. Zij bezitten 10 hectaren met maar liefst 8 diverse aangeplante druivenrassen! Dit betekent dat zij nog maar net aan 1,5 hectaren per druivenras hebben. Weingut Beyer gebruikt géén pesticiden of herbiciden en zijn bezig met certificeringen voor hun duurzame wijnbouw, die zij al jarenlang hanteren. De wijngaarden zijn al sinds 1642 in bezit van deze familie en kennis en werkwijzen worden al generaties gedeeld. Het dorpje Röschitz, waar de wijngaarden zijn gelegen, liggen tegen het bosrijke gebied Waldviertel aan en staat als gebied bekend als “de koning van de Grüner Veltliner”. Dit komt door de granietrijke bodemgesteldheid en het klimaat.

Niet voor niets is deze Grüner Veltliner een aanrader! Dit is geen gewone Grüner Veltliner! Proef en ervaar en je zult niet teleurgesteld worden. Santé!